四年來，勝利廚房接待了超過30多國、近萬人次參訪，只要是大型包場或接待參訪團，擔心夥伴們緊張慌了手腳，一定安排技輔員從旁協助。
這天，接到來自香港、新加坡、還有韓國貴賓們的包場，想說幾次觀察下來夥伴們已經很熟練，加上人數也不多，經過討論與流程調整後，就交棒給夥伴們處理了。
「該煮多少份？哪道菜先出？這杯飲料要端給誰？」從前，當忘記下一步該做什麼時，一定有技輔員可以問、可以提醒，但這次…從備料、洗菜、切菜、烹煮、擺盤…直到端至客人面前，都必須靠他們完成。
這項嘗試，對他們是一個挑戰；對我們，也是一次考驗，考驗有沒有足夠的信心相信到最後。結果證明我們果然想多了，整個過程其實相當井然有序，雖然偶爾還是會望向我們用眼神求救就是了😂
現在想想，障礙程度真的不代表工作能力，合適的工作設計加上大量反覆的練習，他們早有能力把事情做好，只是我們沒有嘗試而已。看來，人生重要的一課「放手」，真的是每位老師或父母需要學習的呀！
夥伴們~你們真棒！下一次勝利廚房大型包場就交給你們囉❤