做給家人吃的食物
故事要從2018年10月說起。那一天，社企夥伴 #鮮乳坊 來訊，希望能尋找一款天然的好湯頭，搭配鮮奶做成牛奶湯讓消費者回家享用（你也許不知道，市面上的牛奶鍋多是以奶粉調製，鮮少以鮮奶入湯）。於是，一場”湯之旅”就此展開。
我們試了好多種適合燉湯的材料，不同的料理工序、不同的時間溫度，所創造出的不同層次風味。依此，選出了以豚骨、昆布兩款為主調的湯頭，再測試不同比例的鮮奶進行PK，最後，終於定調出這盅完美醇厚的新湯頭～他們取名叫”重乳昆布湯”。從萌芽到商化完成，跨越14個月。
這是一鍋勝廚夥伴們用心孵育的湯頭，裏頭有我們對品質的堅持、對風味的要求。明明盤商就說熬湯用的昆布那種就好，但我們實測後還是說服自己成本粗一點、選用來自北海道一等檢的根昆布。同時，為了證明新開發的工序符合安全衛生的高標，我們自行送檢實驗室（即使合作約定檢驗由夥伴方負責），結果證實三菌全部＂零檢出＂！
勝廚是一個以身障者為主組成的團隊，但我們絕不以此來自我設限，只要有機會，我們會用加倍的心力，試著證明可以做出比市場更好的東西。
#新品研發力爆發
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#做給家人吃的食物
常有人問，為什麼我們的辛甘醬搭什麼都毫無違和感？還有粉領OL說，家裡帶來辦公室的飯盒，微波後總覺得風味盡失，但加上一匙小心肝，頓時“便當又有了靈魂”！哈哈😄
因為我們是正港的”活的天然香”啊！不管是新鮮的大紅辣椒、蒜頭、紅蔥頭，還是八角、丁香（還有分公、母喔）、草果、茴香等各種天然香料，都是現磨現打、再經過蒸氣二重鍋細心拌炒熬煮而成。講究的原料、繁複的工序，造就了讓身體好舒服的香氣。
拌沾炒滷煮通通好適合，喜歡吃辣的多加一點，只想增添風味的就一小匙即可。
現在買，全台7-11都可店取免運喔
#讓身體暖呼呼過冬
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💬鮮嫩可口的布丁出爐囉！
現做的布丁很嫩，冰上一天口感會更Q彈。
在門市，我們會倒扣出來給客人享用～
大家買回家，也可以試著扣扣看，
配上一個漂亮的器皿，布丁更顯好吃呦！
只有三種成分（CAS雞蛋、牛奶、手工翻炒的焦糖）的布丁，全家人都可放心大口吃。幸福的營養的健康的點心，我們強烈推薦這款 #焦糖烤布丁！
📍倒扣布丁小撇步：
1.用小湯匙先輕壓布丁邊緣表面。
2.看到布丁邊緣與杯子稍有分離後，倒扣布丁杯用力擠壓杯身。
3.一個伴隨著焦糖液的可口布丁就會撲通掉落在你準備好的碟子上囉。
另外提醒：因為是全天然的布丁，沒有加吉利丁明膠洋菜粉，所以如果倒扣技術還不夠，可能會有點小裂紋，這是正常的。
#做給家人吃的食物 #北歐先生焦糖烤布丁
