勝利廚房產製，香辣可口的辛甘香辣醬，經過長時間的研發及口味測試，有別於一般市面上的辣椒醬，我們採用十餘種以上的純天然辛香料，由特殊工法熬煮而成，不含防腐劑及任何人工添加物，並已通過SGS的嚴格檢驗，是健康、安全與美味的調味佳品，非常適合愛吃辣的朋友自己享用，或推薦您當伴手禮送給親朋好友一同品嘗這份辛甘美味。
香辣醬成份
採用新鮮辛香料及大豆、辣椒、大蒜、紅蔥頭，不飽和葵花油熬煮而成，全部是天然健康的食材，無添加任何人工化合物及防腐劑，敬請安心食用。
註：辛甘香辣醬為「植物五辛素」調味品。
- 產品規格：每罐250G±5G
- 產品產地：台灣台北
- 配送方式：常溫
- 保存方式：未開封1年 開封後冷藏
- 檢驗證明：HACCP、ISO22000、SGS
香辣醬食用建議
- 麻辣滷汁：以新鮮的蔥、薑、蒜、辣椒、八角、花椒等爆炒後，加入適量的辛甘醬拌勻，再將要滷的食材加入拌炒至八分熟，加水蓋滿食材，大火煮滾，撈取白沫後，關小火悶煮至自己喜愛的軟硬度即可。
- 拌麵拌飯︰可直接拌麵或拌飯食用。
- 滷味沾醬︰可和醬油、香油、烏醋及豬油蔥混合，拌麵、拌飯或淋在滷味上或當沾醬。
- 香辣上菜︰炒菜或肉，起鍋前，加入少許辛甘醬， 可增加這道菜的風味。
- 麻辣湯頭︰以新鮮蒜頭、薑、洋蔥、蔥、辣椒等爆炒後， 加大骨湯1000c.c.至1500c.c.再加入酌量之辛甘香辣醬，則成為麻辣鍋湯頭。
【料理】辛甘醬炒雞肉
勝利廚房推出了一款非常好用的調味料聖品「辛甘香辣醬」，打開瓶蓋香氣四溢的辣椒香味直撲而來，讓人情不自禁口水直流且想煮上一碗白麵來搭配食用。順著香味小嚐一口，一入口倒不覺得特別有辛辣感，取而代之是豐富的辛香料香味在口中四溢而開，尾韻帶了點花椒特有的麻度…（以上文字摘錄至 Florrie blog）
辛甘香辣醬每罐均以精美小禮盒包裝，不論是節日送禮或當伴手禮都非常適合。
註：如果是送禮給日本朋友，可事先通知我們，將替您加附日文簡要食用說明小卡。
香辣醬保存方式
- 未開封前，請放置陰涼處，避免陽光直射。
- 開瓶後，請以乾燥的湯匙挖取，並放入冰箱冷藏。
- 如醬料內紅油用罄，請自行添加家中食用油進行油封，可防止變質與香氣流失，延長使用期限。
辛甘香辣醬-延長保鮮的秘密武器
有時會有客人問，你們的辛甘醬沒有防腐劑添加物，為什麼能常溫（未開封）保效一年呢？今天就跟大家來聊一聊這個＂為什麼＂。
每瓶辛甘醬，製作時都會經過以下講究的環節：
- 每只玻璃罐事前以過濾水洗淨，再進入殺菌箱烘乾，這叫「前殺」。
- 醬料炒煮後，趁著還有相當溫度，進行充填，這是有類真空效果的「熱充填」。
- 以真空鎖蓋機逐瓶進行封罐，能有效防漏又延長保鮮。
- 進入蒸氣箱進行100度「後殺」。生菌數檢測為0。
只要每個加工步驟都有高標準的潔淨衛生條件，就能夠確保天然成分的食物延長保鮮。當然，如果開封後接觸到空氣，無防腐劑的醬料就還是要放進冰箱保存，每次取用都要使用乾燥、乾淨的湯匙。這樣，就能夠確保好醬相伴囉～
其實，以前我們也是以土法煉鋼人工徒手鎖蓋，但人手各人力道不一，過鬆過緊都會有問題，且遇到大量投產時，鎖到天荒地老還會有手指破皮、手臂痠痛的工傷問題。自從有了真空鎖蓋機，產品品質更穩定、產能效率更提升，夥伴們的工作愉悅度也提高不少。
網購辛甘香辣醬
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