2012-10-22
【許麗珍╱台北報導】
今年3月開張的庇護工場「北歐先生手工甜點專賣店」，主打挪威家庭手工甜點焦糖布丁，店內的身障團隊使用新鮮食材加完全手工，細火烘焙出風味絕佳的北歐手作甜點。嘗過的顧客都稱讚，布丁Ｑ嫩香醇，真的很好吃。
勝利身心障礙潛能發展中心1月成立北歐先生手工甜點專賣店，3月起試營運，店長陳忠志說，他與1名輔導員帶領6名精障與智障學員做手工甜點，主推焦糖烤布丁，現小量試賣檸檬蛋糕，年底再推其他口味蛋糕。
身障學員「開心」
陳忠志說，勝利與挪威教會有淵源，接觸到北歐傳統甜點工法，採新鮮雞蛋、牛奶與糖烹調，教導學員花不少心力，有人怕燙，有人記憶力不好，得時時提醒，最有趣的插曲是學員把糖和鹽搞錯，加了整包鹽，變成一鍋鹹布丁。
20多歲智障學員小謙說，喜歡做布丁、吃布丁，很開心在庇護工場學到做布丁方法，也認識很多朋友。
資料節錄來源：蘋果日報
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